原浆与一般啤酒不同，沉淀型啤酒，是未经过滤处理、直接从发酵罐中分装出的、纯正啤酒原浆。因为含有一定量的活性酵母，所以会呈现出一定浊度。当存储时间在6个月左右的时候，沉淀于底部的酵母就会不断的聚合并结块，这就是你在酒液中看到的“沉淀物”。

    原浆啤酒沉淀物新鲜的酵母多为米色，当储存时间较长时，颜色会逐渐转变为棕色、棕黑色、黑色，并伴随结块现象。酵母的沉淀、结块、颜色变深，都是酵母的自然属性，随着储存时间的延长，会表现的愈加明显。如果储存过程中温差大，非恒温储存，这种现象就会加剧，并提早出现，无损于啤酒的质量、安全和营养价值。