啤酒的成分是大麦芽，啤酒花，水和酵母。大麦经过发芽，加热以后经过过滤，加上啤酒花再加热，成为浓缩啤酒液。冷却后的浓缩液再被加上水和酵母，装入发酵瓶中。等待五至八天，新鲜啤酒就制成了。最后鲜啤被装入酒瓶，还需几个星期才能完全发酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延长啤酒的保质期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫也是啤酒花起的作用。

德国啤酒混合饮料：

　  目前还有酒店供应各种啤酒混合饮料， 比如 拉德乐，就是啤酒和雪碧的混合物。还有一种深棕色的饮料叫麦芽啤酒，味道很甜。它的酒精含量小于0.5%，是一种很解渴的软饮料。

1.多特蒙德啤酒是一种淡色的下面发酵啤酒，原产于德国的多特蒙德。该啤酒颜色较浅，苦味较轻，酒精含量较高，口味甘淡。
 
2.博克啤酒是一种下面发酵的 烈性啤酒 ，棕红色，原产地也为德国。发酵度极低，有醇厚的麦芽香气，口感柔和醇厚，泡沫持久。

3.比尔森啤酒，原产于 捷克 斯落伐克，是目前世界上饮用人数最多的一种啤酒，是世界上啤酒的主导产品。它为一种下面发酵的 淡色啤酒 ，特点为色泽浅，泡沫丰富，酒花香味浓，苦味重但不长，口味纯爽。

4.慕尼黑啤酒是一种下面发酵的浓色啤酒，原产于德国的慕尼黑。色泽较深，有浓郁的麦芽焦香味，口味浓醇而不甜，苦味较轻。